Dana veya tavuğun kemiklerinin kaynatılmasıyla yapılan gıdaya kemik suyu denir. Kemik suyunun sağlığa faydaları makalemizde bu besinin vücudumuza ne gibi yararlarının olduğunu anlattık ve kemik suyu çorbası tarifi verdik.
Geçirgen bağırsak sendromunu tedavi eder
Antibiyotik, asprin gibi ilaçlar, işlenmiş gıdalar, kızarmış yiyecekler ve kafeinli içecekler bağırsaklarımıza zarar verebiliyor. Kemik, protein ve mineral özleriyle bağırsakları onarır, şifaya kavuşmanızı sağlar.
İltihabı azaltır
Kemik suyu için eski insanların tavsiyesi "her derde deva olan kemik suyunu sofralarından eksik etmeyin" şeklindedir.Kemikte bulunan glukozamin, kondroitin, kollajen, jelatin eklem ve kemiklerin onarımını destekler, bedendeki enflamsyonu yani iltihabı azaltır.
Kemik suyundaki mineraller kalsiyum, demir, magnezyum, potasyum, çinko ve selenyum içerir. Mineraller, vücut fonksiyonlarının düzgün çalışması için önemlidir.
Bağışıklığı Güçlendirir
içmek soğuk algınlığı ve grip için etkili en bilindik yöntemlerdendir.Tavukta ve tavuk kemiğinde bulunan sistein amino asidi mukusu inceltir, iyileşme sürecinizi hızlandırır.
Sağlıklı cilt için kemik suyu!
Cildimiz kolajenlerden oluşur ve 21 yaşından itibaren kolajende azalmalar başlar, kolajen azalması kırışıklıkları da beraberinde getirir.Kemik suyunda bulunan glisin ve prolin amino asitleri cildin esnekliği artırıp, kırışıklıklarla savaşır.
Beyin gelişimi
Kemik suyu beyin için de oldukça faydalı bir yiyecektir.Kişinin sinirlerini gevşetip, rahatlatır, depresyonu önler.
Kemik suyu çorbası nasıl yapılır?
Malzemeler:
- 2 kilo kemik
- 20 bardak su
- 2 tatlı kaşığı elma sirkesi
- 3 su bardağı doğranmış soğan
- 4 su bardağı doğanmış havuç
- 3 su bardağı kıyılmış kereviz
- 1-2 tatlı kaşığı tuz
- Fırın tepsinize kemikleri koyup kahverengi rengine dönene kadar pişirin.
- Fırından kemikleri çıkarın. Soğuyunca küçük parçalara ayırın.
- Bir tencereye kemikleri, suyu, sirkeyi ve sebzeyi ekleyin.
- En az 12 saat kısık ateşte pişirin.
- Soğuyunca süzün, şişelere koyup dolapta muhafaza edin.